远离身边的致癌物 黄曲霉素
黄曲霉素:毒性是砒霜的70倍,被世界卫生组织定为I类致癌物.最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。 一颗花生发霉最好一包都扔掉
比如花生少量发霉，有些还没发霉，还是照样食用，这样对身体健康是很不利的，因为黄曲霉菌是以孢子的形式传播的，食物极易牵连霉变。
存在发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉素，经常食入会增加肝癌风险。
浸泡了几天的木耳
有些家庭主妇泡了些木耳煮，发现泡多了，于是留着过两天再煮。曾有这样的新闻：浙江一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。这是由于木耳泡发中会产生黄曲霉、青霉毒素等。
买用小作坊自榨油
一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花生是挑不出来的。所以榨出来的油有可能带入黄曲霉毒素。
没洗干净的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。
